ESTAS A PUNTO DE TRANSFORMAR TU VIDA Y TU NEGOCIO EN UNA PASTELERIA PROFESIONAL
PASTELERA PRO es un curso 100% online con clases grabadas para que puedas ver desde donde estés, cuando quieras y las veces que quieras.
Incluyendo mi soporte y el de todo mi equipo.
50% de mi curso se enfoca en ayudarte a crear un negocio de pastelería funcional y lucrativo. Por eso, en Pastelera Pro vas a encontrar modulos donde les muestro TODA mi metodología para que vos directamente apliques en tu emprendimiento.
A parte de enseñarte sobre finanzas y contabilidad, te entrego todas mis planillas automatizadas que te van a ayudar a sacar correctamente los costos y definir correctamente los precios de tus productos pero no termina por ahí. Te entrego un flujo de caja que yo misma cree enfocado en este tipo de negocio
Y para cerrar, de nada te va a servir todo eso si al final no sabes como vender. Por eso, prepare un modulo exclusivo de ventas, ahi te enseño todo lo que yo comprobé que funciona a la hora de vender y sin tener que volverte loca/o
Nuestro grupo de alumnas/os en el Whatsapp
Como descargar los archivos desde tu celular
Como descargar los archivos desde tu computadora
Como utilizar la plataforma y cómo hacer consultas
Formulario de alumnas/os
Como descargar el Certificado Pro
Bizcochuelo de vainilla
Bizcochuelo de chocolate
Masa red velvet
Torta Tres Leches
Preparación de Praliné & Almíbar
Como triturar el Praliné
Relleno Torta Praliné
Relleno Chocotorta
Relleno Torta Oreo
Relleno Torta Ferrero & Nutella
Relleno Torta Red Velvet
Crema Pastelera & variaciones
Masa gelatina
Punto correcto caramelo
Montaje Torta Praliné
Montaje Chocotorta
Montaje Torta Oreo
Montaje Torta Ferrero & Nutella
Montaje Torta Red Velvet
Preparación drip dulce de leche
Preparación Ganache de chocolate & Nutella
Preparación Chantillí
Punto chantillí
Preparación Manteca
Decoración Torta Tres Leches
Decoración Torta Praliné
Cobertura & Decoración Chocotorta
Cobertura & Decoración Torta Red Velvet
Decoración Torta Oreo
Decoración Torta Ferrero & Nutella
Recetario completo de tortas
Marcas de materia prima
Introducción
Plan financiero
Patrimonio
Flujo de caja
Ejercicios
Objetivos
Inversión inicial
Capital operativo
Uso de planillas
Consejos
Planillas
Cálculo de masas para formas de otro tamaño
Rendimiento de masas por forma
Cantidad de relleno Torta Praliné
Cantidad de relleno para otras Tortas
Temperaturas de conservación materia prima
Cantidades para Bizcochuelos
Mis secretos en el Whatsapp y mensajería
Paso a paso para vender todos los días en redes sociales
Momentos digitales
El ingrediente secreto
Primeros pasos en Instagram
Paso a paso para crear contenidos
Ficha técnica automatizada
Flujo de caja para Pastelería
Principios básicos de luz
Composición
Retoque
Organización
Aspectos para contratar un profesional
Apertura de RUC
Comprobantes indispensables
Patente comercial
Control de comprobantes
Registro de marca
Fuente de letras y Paleta de colores
Logo
Plantillas para historias
Carta de productos
Plantillas para historias destacadas
Como descargar archivos
Organización en la cocina
Como organizar tu heladera
Conservación y vida útil de productos
Descongelamiento de productos
Limpieza y desinfección de productos
Permisos para vender alimentos
Masa estructurada de vainilla (manteca)
Masa estructurada de vainilla (aceite)
Masa estructurada de chocolate (manteca)
Masa estructurada de chocolate (aceite)
Masa estructurada de vainilla & arándanos
Relleno brigadeiro de vainilla
Montaje de torta estructurada
Espatulado con buttercream
Decoración con manga
Tortas clásicas en pote
El curso PASTELERA PRO quedará completamente grabado y disponible en la plataforma para que puedas unirte e iniciar clases.
Podrás asistir a clases cuando quieras y cuando quieras sin límites. Desde tu computadora o desde tu celular.
Habilitamos la inscripción al curso el día 16 de febrero a las 9:00 pm (hora de Paraguay)
El acceso al curso es por 1 año, incluyendo el apoyo de Ceci y todo su equipo.
Al finalizar el curso, se entrega un certificado de finalización a cada estudiante.
Las inscripciones individuales están disponibles durante 3 días (del 9 al 11 de julio) con cupones limitados y las inscripciones para este curso NO se abrirán nuevamente este año.
El curso incluye apoyo/acompañamiento de Ceci y todo su equipo.
Todas las dudas que tengas serán aclaradas exclusivamente en la plataforma de campaña y también en el grupo de WhatsApp de estudiantes.
Hola, soy Ceci Alderete, técnica superior en gastronomía y alta cocina con 7 especialidades dentro de la pastelería.
(Tortas clásicas, tortas decoradas con buttercream, bombones, brigadeiros, bollería, panettones y chocolatería)
También soy Licenciada en Administración de Empresas, esta combinación de profesiones y estudios fue clave para crear mi metodología y lograr el éxito en mi negocio.
Tengo 13 años de experiencia en pastelería y tuve la oportunidad de trabajar en reconocidos restaurantes y hoteles de mi país, lo que me aporta mucho conocimiento, experiencia y base.
Actualmente tengo más de 900 alumnas/os en 18 países alrededor del mundo y todos mis conocimientos están entre ellos, porque la misma metodología que aplico en mi negocio y que me lleva a lograr mi independencia financiera es la que yo les enseño y sin guardarme nada.
Hace uno años gracias a eso puedo decir con mucho orgullo que vivo de la pastelería y soy feliz trabajando en esto porque realmente veo resultados. Gracias a la pastelería también puedo compartir más tiempo con mis hijos y mi familia, cosa que antes era imposible.
Y para mí, poder estar siempre con ellos en momentos importantes no tiene precio.
Acá yo no me guardo nada, comparto toda mi experiencia, conocimientos y habilidades para que, así como yo, mis alumnos también puedan seguir el mismo camino y lograr todo lo que yo logré y sigo logrando.
Esta es la oportunidad que tenes para realmente cambiar tu vida, ser independiente, generar ingresos desde tu cocina, empezando con poco capital y lo más importante, compartiendo más tiempo con tu familia.